Babi pangang spek

Dit chinese recept van krokante buikspek vergt wat tijd en werk maar dan zet je ook wat lekkers op tafel!

Boodschappenlijstje voor Babi pangang spek

Bereiding van de Babi pangang Spek

Was de buikspek en droog hem goed af bestrooi het vlees met zout niet te veel, snijd hierna het vel van de spek gekruist in.
Meng de bruine suiker met de lichte soya sauce en marineer het vlees hier mee laat dit minimaal een uur intrekken.
Zet de oven op 220 graden leg het spek met het vel naar boven toe gericht op het rooster zorg er wel voor dat er een lekbak met een laagje water onder het rooster staat laat het stuk vlees nu 20 minuten op 220 graden roosteren.
Na 20 minuten wordt de temparatuur van de oven verlaagd naar 175 graden en laat de buikspek nog een uur door roosteren.
10 minuten voor het einde de oven op de gril stand zetten om het vel knapperig te laten worden steek tussen door met een vork of mes door zodat het vel niet te knapperig word of verbrand.

Reageer op dit artikel

Dit heerlijke authentiek buikspek recept uit azie is uitstekend te combineren met atjar en witte rijst.