Dadar Isi

Een indonesisch recept van heerlijke een omelet gemaakt van eieren en gekruid gehakt is altijd smakelijk om op tafel neer te zetten!

Boodschappenlijstje voor Dadar Isi

* 4 eieren
* 1/2 theel. ketoembar
* 1/4 theel. versgemalen peper
* 1/4 theel. djinten
* zout
* 150 gr. gemengd gehakt
* 3 1/2 eetl. plantaardige olie
* zout
* 2 sjalotten
* 2 bosuien
* 1 rode lombok
* 2 eetl. fijngesneden selderij

Bereiding indische recept van omelet met heerlijk kruidige gehakt dadar isi

Pel voor de vulling de sjalotten en snipper ze heel fijn. Was de lombok, snijd hem in smalle ringen. Verhit 2 eetl. olie in een wadjan en fruit de sjalot lichtbruin, laat de lombokringetjes, de ketoembar en djinten even meefruiten. Roerbak het gehakt gaar en breng het op smaak met zout. Maak de bosuien schoon, was ze en snijd ze in smalle ringen. Breek de eieren in een schaal, voeg de peper en zout naar smaak toe en klop de eieren los. Verhit 1/4 eetl. olie in een koekepan, giet de helft van de eimassa erin en laat deze op een halfhoog afgestelde warmtebron stollen; schuif in het begin het al gestolde ei met een vork opzij, zodat alle vloeibare ei kan stollen. Laat de omelet lichtbruin bakken. Laat de omelet op een bord glijden, verdeel de helft van het gehakt erover en sla de omelet dubbel; bak hem nog even aan beide kanten. Strooi er bosui ringetjes op.

Reageer op dit artikel

Eet smakelijk! en geniet van dit heerlijke authentiek indonesische Dadar Isi.