Ajam Peniki

Een indonesisch recept met hete kip en santen is altijd smakelijk om op tafel neer te zetten!

Boodschappenlijstje voor Ajam Peniki

* 2 eetl. olie
* 1 braadkip circa 1 kg
* 2 uien
* 2 eetl. citroensap
* 3 teentjes knoflook
* geraspte schil van 1/2 citroen
* 5 kemirinoten
* 1 blikje santen
* 4 grote lomboks
* 1 theel. sereh
* stukje djahé
* zout
* 1 theel. trassi

Bereiding indische hete kip recept met santen ajam peniki

Snijd de uien, knoflook en de lomboks fijn. Hak de djahé fijn. Wrijf de kemiries fijn na ze even geroosterd te hebben. Verhit de olie in een pan en fruit hierin voortdurend omscheppend de uien, het knoklook, de kemirie, de lomboks, de djahé en de helft van de trassi. Verdeel de kip in stukken en voeg de kip toe. Roerbak dit circa 5 min. Maak in een kommetje de rest van de trassi aan met het citroensap, de citroenrasp en een scheutje warm water. Voeg het mengsel aan de kip toe en roerbak alles nog circa 10 min.boven een wat lager gedraaide hittebron. Schenk 2 dl. water in de pan en voeg de santen, de sereh en wat zout toe. Temper de hittebron, leg het deksel niet helemaal op de pan en laat de kip circa 15. min.zachtjes stoven tot ze gaar is en de saus ingedikt.

Reageer op dit artikel

Eet smakelijk! en geniet van dit heerlijke authentiek indonesische Ajam Peniki recept.