Ajam Ati

Een indonesisch recept van kippelever is altijd smakelijk om op tafel neer te zetten!

Boodschappenlijstje voor Ajam Ati boontjes

* 2 eetl. olie
* 1/2 theel.laos
* 350 gr. kippelever
* zout
* 1 ui
* 250 gr. sperzieboontjes
* 2 teentjes knoflook
* 2 dl. kippebouillon
* 1 grote lombok

Bereiding indisch kippelever ajam ati recept

Was de kippelevers en snijd ze in stukjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Pers de teentjes knoflook uit. Was de lombok en hak hem heel fijn. Maak de sperzieboontjes fijn en breek ze in stukjes. Verhit de olie in een koekepan en roerbak hierin de stukjes kippelever lichtbruin. Schep de stukjes met een schuimspaan uit de pan en houd ze apart. Wrijf in een vijzel de ui, het knoflook, de lombok, de laos en wat zout fijn. Fruit het fijngewreven mengsel voortdurend omscheppend circa 2 min. in de achtergebleven bakolie. Voeg de sperzieboontjes en de bouillon toe. Breng alles aan de kook. Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat het geheel 15 min.zachtjes koken. Voeg de stukjes kippelever toe en laat het gerecht nog circa 10 min.zachtjes koken tot alles gaar is.

Reageer op dit artikel

Eet smakelijk! en geniet van dit heerlijke authentiek indonesische Ajam Ati boontjes recept.