Abon Sapi

Een indonesisch recept van runderlappen is altijd smakelijk om op tafel neer te zetten!

Boodschappenlijstje voor Abon Sapi

* 500 gr. magere runderlappen
* 2 theel. gula djawa
* 1 ui
* 2 theel. citoensap
* 2 teentjes knoflook
* zout
* 3 theel. ketoembar
* 3 eetl. olie
* 1 1/2 theel. djintan
* 1/8 blok santen
* 1 mespuntje laos
* 2 salamblaadjes

Bereiding indisch rundvlees recept abon sapi

Leg het vlees in een pan met een bodem water en breng alles aan de kook. Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat het vlees circa 2 1/2 uur zachtjes stoven tot het gaar is. Haal het vlees uit de pan en rafel het vlees met twee vorken uit elkaar. Vermeng in een kom het vlees met de fijngesnden ui en knoflook, de ketoembar, de djintan, de loas, de gula djawa, het citroensap en wat zout. Verhit de olie in een pan en roerbak hierin het vleesmengsel circa 5 min. Voe de santen, 1 dl. water en de salamblaadjes toe. Temper de hittebron en laat alles, zonder deksel op de pan, zachtjes koken tot vrijwel alle vocht is verdampt. Verwijder hierna alle salamblaadjes.

Reageer op dit artikel

Eet smakelijk! en geniet van dit heerlijke authentiek indonesische Abon Sapi recept.